Macedonia/Obstsalat

Wir haben hier oft erlebt, dass zum Nachtisch einfach die Obstschale oder ein Fruchtsalat auf den Tisch kam, manchmal in Kombination mit Eis und /oder Sahne. Dazu brauch es hier kein Rezept. An Festtagen gibt es aber gerne die Klassiker, crostata, panna cotta, creme caramel und natürlich den König der Nachspeisen - Tiramisu! Wir stellen euch Monicas Rezept vor, aber eigentlich machen es alle so. 

Zutaten für vier Portionen 

Tiramisu

• Ca. 100 g. Löffelbisquits
• 250 g. Mascarpone 
• Zwei Eier 
• Drei Täschchen Espresso
• 5 Teelöffel Zucker 
• Ein Teelöffel Kakaopulver
• Ein Eßlöffel warmes Wasser 

Zubereitung 

• Zuerst die Espressi zubereiten 
• In einer passenden Form eine Lage Biskuits auslegen 
• Die Eier in zwei Schüsseln trennen 
• Die Eiweiße steif schlagen und dabei zwei Teelöffel Zucker unterrühren
• Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und einem Esslöffel warmen Wassers schaumig schlagen 
• Die Biskuits mit der Hälfte des Kaffees beträufeln 
• Mascarpone unter den Eigelbschaum rühren
• Das Eiweiß unter die Masse heben 
• Etwa die Hälfte auf den Biskuits verteilen 
• Eine weitere Schicht Biskuit auslegen und mit dem restlichen Espresso beträufeln 
• Die Form mit der übrigen Masse füllen 
• Das Kakaopulver über alles stäuben und für mindestens 5 Stunden kalt stellen. 

Andere Rezepte nehmen noch Amaretto zum Kaffee dazu, Monica bevorzugt die alkoholfreie Variante, aber das ist reine Geschmackssache. Hier verwenden wir rohe Eier, also bitte unbedingt kühlen und spätestens am nächsten Tag aufessen! Bei uns war das nie ein Problem...

Bei der Präsentation ist natürlich jede Menge Kreativität erlaubt! 

Tiramisu heisst übrigens - zieh mich hoch. Wer Interesse an der italienischen Sprache hat sollte sich Folgendes ansehen.